Petits pains au babeurre et à la cannelle

1.

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

2.

Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

3.

Dans une petite casserole, chauffer le babeurre jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher.

4.

Verser le babeurre et l'huile dans le mélange de levure; bien mélanger.

5.

Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

6.

Incorporer le mélange de farine dans le liquide 1 tasse à la fois, jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

7.

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir 20 fois.

8.

Couvrir et laisser reposer 15 minutes.

9.

Dans un petit bol, mélanger le beurre, cassonade et cannelle.

10.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un grand rectangle.

11.

Étaler le mélange cassonade-beurre sur la pâte, rouler en un rouleau et pincer la couture pour sceller Couper en morceaux de 1 pouce et placer les coupe- côté vers le haut dans un moule 10x15 légèrement graissé Couvrir et laisser lever 30 minutes ou couvrir et re réfrigérer toute la nuit.

12.

Si vous cuisez immédiatement, préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C).

13.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

14.

Laisser reposer 2-3 minutes avant de servir.