Petit-déjeuner sain au quinoa et aux œufs d'inspiration asiatique

1.

« Mélanger l'eau, le quinoa et le sel dans une casserole à feu moyen-vif ; porter à ébullition.

2.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.

3.

Retirer du feu et remuer avec un fourchette.

4.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

5.

Ajouter le poivron et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

6.

Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 5 minutes.

7.

30 secondes.

8.

Verser les œufs dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs sont pris, environ 5 minutes.

9.

Mélanger le mélange d'œufs et de légumes dans le quinoa.

10.

Ajouter la sauce soja et la sauce sriracha et garnir d'oignons verts.