Petit-déjeuner copieux dans une casserole

1.

Porter une casserole d'eau salée à ébullition.

2.

Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes.

3.

Égoutter, laisser refroidir et hacher.

4.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde.

5.

Cuire à feu moyen- à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.

6.

Ajouter les oignons, les poivrons, l'ail, les tomates et les pommes de terre.

7.

Assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

8.

Saupoudrer du mélange de légumes et de fromage.

9.

Casser les œufs dans la poêle à quelques pouces d'intervalle.

10.

Couvrir la casserole et laisser les œufs cuire jusqu'à la fermeté désirée.

11.

Retirer la casserole du feu et servir.