Peppermint Pie Surprise

1.

Préchauffer le four à 350 degrés (175 degrés C).

2.

Au four à micro-ondes, faire fondre 1 tasse de pépites de chocolat à la menthe, en remuant fréquemment jusqu'à consistance lisse; laisser refroidir.

3.

Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse.

4.

Incorporer le chocolat fondu, oeufs et vanille.

5.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

6.

Puis mélanger le reste des pépites de chocolat à la menthe, Enrouler environ 1 cuillère à soupe de pâte autour de chaque quart de galette de menthe poivrée.

7.

Rouler les boules dans le sucre à glacer et placer 1 1/2 pouces à part sur une plaque à biscuits.

8.

Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé.

9.

Saupoudrer à nouveau les biscuits chauds de sucre glace.