Peperonata De Mi Ex- belle-mère sicilienne

1.

Couper les poivrons rouges et jaunes en morceaux de 1 pouce, Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

2.

Ajouter l'oignon et l'ail ; faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 minutes.

3.

Ajouter les poivrons ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide , environ 7 minutes de plus.

4.

Ajouter le vin.

5.

Ajouter les tomates, mélanger et laisser mijoter.

6.

, Cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 5 minutes.

7.

Ajouter les olives, le basilic et l'origan.

8.

Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient ramollis, environ 5 minutes de plus.

9.

Ajouter le piment et assaisonner avec du sel et du poivre.

10.

Servir chaud.