Penne Sans Gluten Au Pesto De Pistaches Et Salade De Tomates Anciennes

Name: Penne Sans Gluten Au Pesto De Pistaches Et Salade De Tomates Anciennes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 boîte (12 onces) de penne sans gluten Barilla; 2 tomates anciennes moyennes, coupées en dés; ½ tasse d'huile d'olive extra vierge, divisée; 10 feuilles de basilic frais hachées; ½ tasse de pistaches non salées; 1 gousse d'ail, pelée et hachée; ¼ tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé; ¼ tasse de fromage Romano râpé; 3 glaçons; Sel et poivre noir au goût

Prep : 10 min

Cook: 15 min

Total: 25 min

Serves : 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 470 calories, protéines 9,5 g, glucides 49,4 g, lipides 26,7 g, cholestérol 8,1 mg, sodium 182,5 mg.

Préparation de la recette

Placez les tomates en dés dans un grand bol et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Arrosez les tomates d'huile d'olive et réservez.

Portez une grande casserole d'eau à ébullition, salez.

Faites cuire les pâtes 1 minute de moins que la cuisson temps requis sur l'emballage.

Mélanger le basilic, la pistache, l'ail, le Parmigiano-Reggiano et le fromage Romano dans un mélangeur.

Battre à feu moyen-élevé pendant 15 secondes.

Tourner le mélangeur à vitesse moyenne et arroser lentement le reste de l'huile d'olive pour émulsionner le pesto.

Ajouter glaçons et mélanger pour combiner.

Verser le pesto dans un grand bol à mélanger.

10.

Égoutter les pâtes, en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson des pâtes au pesto, Garnir de tomates anciennes avant de servir.