Pâtes "Cheveux d'Ange" et Pétoncles au Prosciutto Margherita

1.

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

2.

Couvrir pour garder au chaud; réserver.

3.

Chauffer une sauteuse de 12 pouces à feu moyen-élevé, ajouter 1 once d'huile d'olive.

4.

Faire revenir les pétoncles 2 minutes de chaque côté, retirer de la poêle et couvrir.

5.

Ajouter les tranches de prosciutto Margherita® ou la julienne de salami de Gênes dans la poêle chaude, faire revenir deux minutes.

6.

Ajouter l'ail, les tomates et les champignons.

7.

Faire sauter encore deux minutes.

8.

Ajouter le vin et le jus de citron, cuire pour réduire de moitié la poêle à déglacer.

9.

Ajouter salez et poivrez, puis ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.

10.

Remettez les pétoncles dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement ajoutés.

11.

Ajoutez les épinards frais et faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres.

12.

Placez les pâtes cuites dans la poêle.

13.

Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce.

14.

, Garnir de basilic frais et servir.