Pâtes Avec sauce tomate crémeuse simulée

Name: Pâtes Avec sauce tomate crémeuse simulée
Cuisine: Mundial
Ingredients: 16 onces de pâtes rotini colorées; 1 pot (16 onces) de poivrons rouges rôtis; 9 onces de tofu soyeux ferme faible en gras; 1u2009½ cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 tasses de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique; 1 cuillère à café d'assaisonnement italien; ½ oignon, émincé; 10 asperges, coupées en diagonale; 8 onces de champignons frais, tranchés; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 (16 onces) peut tomates en dés; ½ cuillère à café de pâte de piment (facultatif); poivre noir moulu au goût; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Ingrédients

16 onces de pâtes rotini colorées

1 pot (16 onces) de poivrons rouges rôtis

9 onces de tofu soyeux ferme faible en gras

1u2009½ cuillères à soupe de pâte de tomate

2 tasses de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe vinaigre balsamique

1 cuillère à café d'assaisonnement italien

½ oignon, émincé

10 asperges, coupées en diagonale

8 onces de champignons frais, tranchés

1 cuillère à café d'ail émincé

1 (16 onces) peut tomates en dés

½ cuillère à café de pâte de piment (facultatif)

poivre noir moulu au goût

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Information nutritionnelle

Par portion: 550 calories, protéines 26,3 g, glucides 102,4 g, lipides 5,1 g, cholestérol 2,2 mg, sodium 1056,3 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Bien égoutter.

Pendant ce temps, dans un blender ou un robot culinaire, réduire en purée les poivrons rouges et jaunes rôtis, le tofu, les pâtes à la tomate, le bouillon de légumes, le vinaigre balsamique , et l'assaisonnement à l'italienne.

Réserver.

Enduire une poêle moyenne d'un aérosol de cuisson.

Cuire l'oignon, l'ail et les asperges à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes Ajouter de l'eau si nécessaire pour éviter qu'ils ne collent Ajouter les champignons, cuire 3 à 5 minutes , ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et tendres Ajouter la sauce tofu, les tomates, le poivre noir Ajouter la pâte de piment épicée, si désiré Réduire le feu à doux et chaud.

Mélanger les pâtes avec la sauce et servir avec du parmesan.