Pâtes à la sauce aux palourdes

Name: Pâtes à la sauce aux palourdes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de champignons frais, tranchés; 1 poivron vert, coupé en dés; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 livre de pâtes fettuccini; ½ grosse tête de brocoli, coupée en bouquets; ¾ tasse de beurre, divisé; ¼ tasse de parmesan râpé; ½ cuillère à café d'origan séché; ½ cuillère à café de persil séché; ¼ cuillère à café de poudre d'ail; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; ¼ tasse de farine tout usage; 1 pinte crème épaisse; 1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet; 2 boîtes (6,5 onces) de palourdes hachées, égouttées

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 h

Serves: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 938 calories, protéines 32 g, glucides 70,8 g, lipides 60,6 g, cholestérol 224 mg, sodium 357,5 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire les champignons et le poivron dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Retirez du feu et réservez.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajoutez les pâtes et faites cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente ; égoutter.

Cuire à la vapeur le brocoli dans une passoire au-dessus de l'eau des pâtes, ou dans un cuiseur à vapeur, jusqu'à ce qu'il soit vert vif, 5 à 10 minutes.

Mélangez les pâtes cuites avec 1/4 tasse de beurre, le parmesan, origan, persil, poudre d'ail et poivre noir.

Couvrir et réserver pour garder au chaud.

Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre 1/2 tasse de beurre.

Ajouter la farine en une seule fois et fouetter jusqu'à consistance lisse.

10.

Ajouter la crème et bouillon de poulet un peu à la fois et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.

11.

Ajouter les palourdes et le brocoli réservés, les champignons et le poivron.

12.

Chauffer et mélanger avec les pâtes.

13.

Servir immédiatement.