Pâte à tarte en vrac

1.

Placer la farine dans un très grand bol à mélanger.

2.

Ajouter le shortening et hacher en farine avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que les miettes aient la taille de pois.

3.

Dissoudre le sel dans l'eau et ajouter l'eau au mélange de farine, un petite quantité à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que la pâte se tienne.

4.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant quatre heures.

5.

Utiliser 14 oz de pâte pour deux croûtes à tarte de 9 pouces ou 11 oz de pâte pour une tarte de 8 pouces.