Patate douce du Sud aux pacanes

1.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

2.

Graisser un moule à pain de 8 x 4 pouces.

3.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade, la cannelle et le sucre.

4.

Ajouter les œufs, l'huile et le lait ; mélanger jusqu'à homogénéité.

5.

Enfin, ajouter la purée de patates douces, les noix et les raisins secs dorés.

6.

Verser la pâte dans le moule préparé.

7.

Cuire 70 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

8.

Laisser le pain refroidir dans le moule au moins 15 minutes avant de retirer.

9.

Pour une meilleure saveur, conserver toute la nuit avant de servir.