Pappardelle Puttanesca

Name: Pappardelle Puttanesca
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge, ou au besoin; 2 tasses de champignons tranchés; 2 cuillères à soupe d'ail haché, ou au goût; 1 tasse de vin blanc sec; 1 boîte (5 onces) d'anchois - olives vertes farcies, égouttées et coupées en deux; ¼ tasse de câpres, égouttées; 2 cuillères à soupe de jus de câpres; 2 boîtes (14 onces) de tomates concassées; 1 pincée de flocons de piment rouge, ou au goût; 1 livre de pâtes pappardelle séchées

Prep: 20 mins

Cook: 30 mins

Total: 50 mins

Serves: 8

Yield: 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 439 calories, protéines 11,5 g, glucides 53,9 g, lipides 16,4 g, sodium 1604,1 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les champignons et l'ail.

Cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à peine à dorer, environ 4 minutes.

Augmenter le feu à vif et verser le vin.

Porter à ébullition.

, puis ajouter les olives, les câpres, le jus de câpres, les tomates concassées et les flocons de piment.

Ramenez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, Portez une grande casserole d'eau légèrement salée à un Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et mélanger avec la sauce pour servir.