Pain rapide au citron et aux bleuets

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Graisser légèrement un moule à pain de 9 x 5 pouces.

3.

Égoutter les canneberges dans 2 cuillères à café de farine; réserver.

4.

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

5.

Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien à chaque ajout.

6.

Incorporer le zeste de citron.

7.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

8.

, Incorporer la farine au mélange d'œufs en alternant avec le lait.

9.

Incorporer les bleuets.

10.

Verser pâte dans le moule à pain préparé.

11.

Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

12.

Laisser le pain refroidir pendant 10 minutes avant de le retirer du moule.