Pain plat farci turc (Gozleme)

1.

Mettez de l'eau tiède, du shortening, du sel, du sucre, de la farine à pain et de la levure dans la machine à pain dans l'ordre indiqué.

2.

Lancez le cycle de pâte.

3.

Retirez la pâte de la machine en pétrissant, 20 minutes.

4.

Divisez la pâte en 5 morceaux et roulez-les en boules.

5.

Placer sur une surface farinée, couvrir d'un linge légèrement humide et laisser reposer 20 à 30 minutes.

6.

Pendant ce temps, faire fondre l'huile et le beurre pour la garniture dans une poêle à feu moyen.

7.

Ajouter l'oignon et le sel et cuire , en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 10 minutes.

8.

Ajouter les épinards et l'ail et cuire encore 3 à 5 minutes.

9.

Retirer du feu.

10.

, Rouler les cercles de pâte en cercles plats de 5 à 6 pouces de diamètre.

11.

moitié de chaque cercle avec le mélange d'épinards, saupoudrer de parmesan, puis replier l'autre moitié et sceller les bords.

12.

Préchauffer une plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen-vif, badigeonner un côté de chaque g Ozleme avec de l'huile et placez-le dans une poêle chaude; cuire jusqu'à ce que la base soit dorée, 2 à 3 minutes.

13.

Badigeonnez le dessus d'huile d'olive, retournez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, encore 2 à 3 minutes.