Pain Pignoli Aux Noix Aux Canneberges Et Aux Canneberges

1.

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

2.

Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

3.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec la farine, le germe de blé, l'avoine, la cassonade, l'œuf, le beurre et le sel ; bien mélanger pour combiner.

4.

Lorsque la pâte est homogène, retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et malléable, environ 8 minutes.

5.

Graisser légèrement un grand bol, placer la pâte dans un bol et tourner pour l'enrober d'huile.

6.

torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

7.

Dégonfler la pâte, la retourner sur une surface légèrement farinée et la pétrir avec les canneberges et les pignons de pin.

8.

Diviser la pâte en deux parties égales et façonner en pains.

9.

Placer les pains dans deux moules à pain de 9 x 5 pouces légèrement huilés.

10.

Couvrir les pains d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 30 m minutes.

11.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

12.

Cuire au four préchauffé pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'on le tape sur le fond.