Pain pané au pesto de tomates

1.

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède.

2.

Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

3.

Placer les feuilles de basilic et l'huile d'olive dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée lisse.

4.

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.

5.

Ajouter le mélange de levure, le mélange de basilic et les tomates séchées ; battre ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 3 minutes.

6.

Couvrir le bol d'un linge humide et lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 30 minutes.

7.

minutes.

8.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C), Graisser légèrement une casserole de 2 pintes ou un moule à pain de 5 x 9 pouces.

9.

Mélanger doucement la pâte avec environ 20 coups de cuillère en bois et verser dans le moule préparé.

10.

Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 30 minutes.

11.

Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le fond du pain sonne creux lorsqu'on le tape.

12.

Retirer le pain de la poêle, le laisser refroidir sur une grille et le badigeonner de beurre fondu.