Pain Frit I

1.

Mélanger la farine, le sel et la levure chimique.

2.

Ajouter 1 1/2 tasse d'eau tiède.

3.

Pétrir jusqu'à consistance lisse mais non collante.

4.

Façonner la pâte en boules d'environ 3 pouces de diamètre.

5.

Aplatir en galettes de 1 pouce.

6.

/ 2 pouces d'épaisseur et piquer un petit trou au centre de chaque galette.

7.

Faire frire une à la fois dans 1 pouce de beurre chaud, jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

8.

Égoutter sur du papier absorbant.