Pain de viande renversé BBQ

Name: Pain de viande renversé BBQ
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009¾ livres de boeuf haché très froid; 1u2009½ cuillères à café de sel; 1 cuillère à café d'ail en poudre; 1 cuillère à café d'oignon en poudre; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; ½ cuillère à café de sel céleri; ¼ cuillère à café de piment chipotle poudre; 1 pincée de poivre de Cayenne; ½ tasse de chapelure fine et sèche; 1 œuf battu; 2 cuillères à soupe de ketchup; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; ¼ tasse de sauce barbecue ( comme SFQ®), ou au goût

Prep: 15 mins

Cook: 1 h 15 mins

Additional: 5 mins

Total: 1 hr 35 mins

Servit : 4

Yield: 1 meatloaf

Information nutritionnelle

Par portion: 509 calories, protéines 36,7 g, glucides 19,8 g, lipides 30,4 g, cholestérol 169,8 mg, sodium 1654,3 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C), Mélanger le boeuf haché, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir, le sel de céleri, la poudre de piment chipotle et le poivre de Cayenne dans un bol avec les mains.

Remuer la chapelure , l'œuf, le ketchup, la moutarde et la sauce Worcestershire dans le mélange de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés ; façonner en pain.

Étendre la sauce barbecue au fond du moule à pain ; placer le pain de viande sur la sauce barbecue et presser dans le moule.

Cuire le pain de viande au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 1 heure et 15 minutes Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C) Égoutter le shortening du moule à pain et retourner le moule sur une assiette pour transférer moule à pain Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.