Pain de singe aux pépites de chocolat

1.

Vaporiser 6 mini moules Bundt avec un spray antiadhésif et réserver.

2.

Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait d'amande, l'eau, le beurre fondu, le sucre et la levure et laisser reposer 5 minutes.

3.

Fouetter ensemble la farine et le sel dans un support Batteur équipé d'un crochet pétrisseur.

4.

Tourner la machine à basse température et ajouter lentement le liquide au mélange de farine.

5.

Une fois la pâte homogène, augmenter la vitesse à moyenne et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

6.

brillante et lisse, 6 à 7 minutes Retourner la pâte sur un plateau légèrement fariné.

7.

compteur et pétrir brièvement pour former une boule lisse et ronde.

8.

Placer la pâte dans un bol graissé et couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, 50 à 60 minutes.

9.

Pendant que la pâte lève, mélanger cassonade, cannelle et mini pépites de chocolat dans un bol.

10.

Placer le beurre fondu dans un deuxième bol.

11.

Réserver.

12.

Retirer délicatement la pâte du bol et gol Pee dans un carré rugueux de 8 pouces.

13.

À l'aide d'un grattoir ou d'un couteau, coupez la pâte en 64 morceaux.

14.

Roulez chaque morceau de pâte en boule.

15.

En travaillant une à la fois, tremper les boules dans le beurre fondu, en laissant l'excédent de beurre s'égoutter dans le bol.

16.

Rouler le mélange de cassonade, puis superposer les boules dans le moule à muffins ou le mini moule Bundt, en décalant les coutures là où les boules de pâte se rencontrent au fur et à mesure que vous construisez les couches.

17.

Une fois rempli, laissez la pâte reposer non cuite pendant encore 45 minutes.

18.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

19.

Cuire jusqu'à ce que le dessus soit brun foncé et que le caramel commence à bouillonner sur les bords.

20.

Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur un plat et laisser refroidir, environ 10 minutes.

21.

Pendant que le pain de singe refroidit, fouetter ensemble le sucre glace, le lait d'amande et la pâte de gousse de vanille dans un petit bol jusqu'à ce que les grumeaux ont disparu.

22.

À l'aide d'un fouet, verser le glaçage sur le pain de singe, en le laissant couler sur le dessus et sur les côtés du pain.

23.

Servir chaud.