Pain de maïs à la mexicaine

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Graisser un plat de cuisson carré de 8 pouces ou une poêle en fonte.

3.

Dans un petit bol, battre les œufs.

4.

Mélanger l'huile de maïs et le babeurre.

5.

Ajouter 1 tasse de fromage râpé, maïs en crème, oignons et jalapeños.

6.

Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

7.

Incorporer le mélange d'œufs aux ingrédients secs.

8.

Bien mélanger.

9.

Verser le mélange dans le moule préparé.

10.

Saupoudrer le 1/ 2 tasses de fromage sur le dessus.

11.

Cuire au four de 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.