Pain aux raisins entiers

1.

Mélanger l'eau bouillante, les flocons d'avoine, le shortening, la cassonade, le sel et la mélasse.

2.

Laisser refroidir.

3.

Remuez 1/2 tasse d'eau tiède et 1 cuillère à café de sucre blanc jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

4.

Saupoudrez la levure sur ce mélange et goûtez pendant que les flocons d'avoine refroidissent.

5.

, Ajouter 3 tasses d'eau tiède au mélange de flocons d'avoine refroidi.

6.

Ajouter la levure.

7.

Commencer à ajouter la farine 1 tasse à la fois jusqu'à ce qu'elle commence à devenir difficile à enlever.

8.

Passer les raisins secs dans la farine et mélanger avec la cannelle; mélanger à la pâte.

9.

Tourner légèrement sur une surface farinée et pétrir suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle mais non collante.

10.

Couvrir.

11.

Laisser lever 1 à 2 heures dans un endroit tiède, ou jusqu'à ce que la pâte lève.

12.

double de volume.

13.

Diviser la pâte en 5 parts.

14.

Former des pains et placer dans des moules à pain graissés de 9 x 5 pouces.

15.

Cuire au four préchauffé à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 20 minutes.

16.

Réduire la chaleur à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire 20 minutes supplémentaires.

17.

sur des grilles.