Pain aux Herbes

1.

Dans un grand bol, mélanger 1 1/2 tasse de farine, le sucre, la levure non dissoute, le sel et les herbes, Chauffer le lait, l'eau et 1/4 tasse de beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120-130 degrés F); ajouter ingrédients secs.

2.

Ajouter l'œuf et suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse.

3.

Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 4 à 6 minutes.

4.

Couvrir; laisser reposer sur une surface farinée 10 minutes.

5.

Diviser la pâte en 3 parties égales.

6.

Rouler chaque morceau en corde de 30 pouces.

7.

Tresser les cordes ; pincer les extrémités pour sceller.

8.

Faire un nœud au centre de la tresse ; enrouler les extrémités autour du nœud, dans des directions opposées, et replier pour former un pain rond.

9.

Placer sur une plaque à pâtisserie graissée .

10.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 20 à 40 minutes.

11.

, Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant env.

12.

Cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, en couvrant de papier d'aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour éviter un brunissement excessif.

13.

Faire fondre le reste du beurre; badigeonner le pain.

14.

Saupoudrer d'herbes supplémentaires, si désiré.

15.

Retirer de la feuille ; Laisser refroidir sur une grille.