Pain au fromage aux abricots

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2.

Graisser un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.

3.

Verser de l'eau bouillante sur les morceaux d'abricot dans un petit bol.

4.

Laisser refroidir.

5.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda , sel et dattes.

6.

Dans un grand bol, mélanger le beurre ou la margarine, le fromage à la crème et le sucre.

7.

Battre les œufs, un à la fois, jusqu'à consistance lisse.

8.

Ajouter les abricots refroidis et l'eau.

9.

Verser le mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humecté.

10.

Mettre la pâte dans un moule à pain graissé de 9x5x3 pouces.

11.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

12.

Laisser reposer 10 minutes.

13.

Retirer du moule sur la grille.

14.

Laisser refroidir.