Omelette aux pêches

1.

Mélanger les pêches avec le jus de citron ; réserver.

2.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde.

3.

Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

4.

Égoutter, émietter et réserver.

5.

Réserver 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle.

6.

, Dans un grand bol, mélanger le bacon émietté, l'eau, les œufs, les oignons verts, le sel, le sucre et le poivre noir.

7.

Réchauffer la graisse de bacon à feu moyen-vif.

8.

Lorsque la graisse est chaude, verser le mélange d'œufs dans la poêle.

9.

Disposer tranches de pêches sur la pâte aux œufs.

10.

Couvrir et cuire à feu moyen pendant 1 minute.

11.

Découvrir et cuire jusqu'à ce que ce soit pris.

12.

Saupoudrer de paprika.

13.

Laisser refroidir légèrement avant de servir.