Omelette aux champignons et aux Ã©pinards

Name: Omelette aux champignons et aux Ã©pinards
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 œuf; 3 blancs d'œufs; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de fromage cheddar faible en gras râpé; ¼ cuillère à café de sel; ⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge; ⅛ cuillère à café de poudre d'ail; ⅛ cuillère à café de muscade moulue; ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu; ½ cuillère à café d'huile d'olive; ½ tasse de champignons frais tranchés; ¼ tasse d'oignon vert coupé en dés; 2 cuillères à soupe de poivron rouge finement haché; 1 tasse d'épinards frais déchirés; ½ tasse de tomates fraîches coupées en dés

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 mins

Portions: 2

Rendement : 2 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 114 calories, protéines 12,5 g, glucides 5,7 g, lipides 5,1 g, cholestérol 96,1 mg, sodium 490,2 mg.

Préparation de la recette

« Battre l'œuf et les blancs d'œufs dans un petit bol.

Mélanger le parmesan, le fromage cheddar, le sel, les flocons de piment rouge, la poudre d'ail, la muscade et le poivre », « Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen ; cuire et remuer les champignons, l'oignon vert , et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Placer les épinards dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Ajouter le mélange de tomates et l'œuf haché coupé en dés ; au fur et à mesure que les œufs prennent, soulever les bords, en laissant la portion crue couler en dessous.

Cuire jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit pris, 10 à 15 minutes; couper en quartiers et servir immédiatement.