Old Time Candy Pull

1.

Beurrer un moule carré de 8 pouces ; mettre de côté.

2.

Dans une casserole de 2 pintes à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau, le beurre, la fécule de maïs et le sel.

3.

Bien mélanger et porter à ébullition.

4.

Chauffer sans remuer jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 250 degrés F (120 degrés C).

5.

, Retirer du feu; ajouter la vanille, l'extrait d'amande, les amandes et le colorant alimentaire.

6.

Verser dans Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.

7.

(Le caramel doit être chaud à la fois dans au centre et sur les bords.

8.

), À ce stade, pliez, repliez et tirez le caramel jusqu'à ce qu'il soit d'un brun clair.

9.

clair et ferme.

10.

Beurrez légèrement vos mains si les bonbons commencent à coller.

11.

Coupez les bonbons en morceaux avec des ciseaux et envelopper d'une pellicule plastique pour maintenir la forme.