Oignon français caramélisé

Name: Oignon français caramélisé
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 tasses d'oignons jaunes hachés; 1 gousse d'ail hachée; ½ tasse d'eau, ou plus si nécessaire; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de base de bœuf (comme Better Than Bouillon®); 1 cuillère à café de poudre d'oignon; ½ cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de sucre blanc; sel et poivre noir moulu au goût; 1 pinte de crème sure

préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Supplémentaire : 1 h 15 min

Total : 2h 10min

Servit : 16

Rendement : 1 pinte

Information nutritionnelle

Par portion: 93 calories, protéines 1,5 g, glucides 4,7 g, lipides 7,9 g, cholestérol 12,6 mg, sodium 217,2 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse, environ 2 minutes.

Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ajouter 1/2 tasse d'eau, Worcestershire, boeuf base, poudre d'oignon et thym Augmentez le feu et portez à ébullition, en remuant constamment jusqu'à ce que la base de boeuf se dissolve.

Réduisez le feu à feu doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à 30 à 45 minutes.

Le liquide s'évapore lentement et les oignons caraméliser.

Si les oignons commencent à coller à la poêle, ajouter un filet d'eau et gratter les délicieux morceaux.

Goûter avant d'ajouter le sucre, le sel et le poivre.

Une fois assaisonné à votre goût, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, 15 à 20 minutes.

10.

Mélanger les oignons réfrigérés avec la crème sure jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

11.

Réfrigérer 1 heure avant de servir.