Oeufs turcs

1.

Dans un petit bol, mélanger l'ail, le yaourt et une pincée de sel ; bien mélanger.

2.

Dans une grande casserole ou marmite, mélanger l'eau, le vinaigre et 1 cuillère à café de sel ; porter à ébullition à feu vif Lorsque l'eau bout, réduire le feu et casser doucement les œufs dans l'eau en les séparant bien.

3.

Cuire jusqu'à ce que les blancs se déposent sur les jaunes, retirer immédiatement les œufs à l'aide d'une écumoire et les placer sur une assiette de service.

4.

, Fondre le beurre dans une petite poêle ou une casserole.

5.

Ajouter le paprika.

6.

Verser la sauce au yaourt sur les œufs et recouvrir de beurre au paprika.