Name: Oeufs brouillés frais
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 œufs; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; ½ cuillère à café de sel kasher; ½ cuillère à café de poivre blanc moulu (facultatif); 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'olive huile; 2 cuillères à soupe de crème fraîche, divisée

Ingrédients

3 œufs

2 cuillères à soupe de persil frais haché

1 cuillère à café de poivre noir moulu

½ cuillère à café de sel kasher

½ cuillère à café de poivre blanc moulu (facultatif)

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'olive huile

2 cuillères à soupe de crème fraîche, divisée

Information nutritionnelle

Par portion: 651 calories, protéines 20,7 g, glucides 4,8 g, lipides 62,8 g, cholestérol 659,8 mg, sodium 1349,2 mg.

Préparation de la recette

Battez les œufs dans un bol au batteur électrique jusqu'à consistance épaisse et mousseuse, 1 à 2 minutes.

Incorporez le persil, le poivre noir, le sel et le poivre blanc.

Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen; réduisez le feu Cuire et remuer le mélange d'œufs dans le beurre chaud et l'huile jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, environ 1 minute.

Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient cuits, 2 à 3 minutes de plus.

Transférer dans une assiette et garnir avec la crème fraîche restante.