Oeufs à la coque

1.

Placer l'eau dans une casserole de 3 pintes avec un couvercle.

2.

Placer à feu vif et porter à ébullition.

3.

Placer délicatement les œufs dans l'eau.

4.

Couvrir la casserole immédiatement, réduire le feu à moyen-élevé et cuire pendant 9 1/2 minutes Retirer casserole du feu et refroidir les œufs sous l'eau courante froide, verser l'eau et continuer à faire couler de l'eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils refroidissent.