Oeuf Tamago japonais

1.

Battez bien les œufs dans un bol ; mélangez le bouillon dashi, le sucre, le mirin et la sauce soja jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

2.

Placez une poêle antiadhésive ou une poêle à omelette sur feu moyen.

3.

Graissez la poêle avec de l'huile végétale.

4.

Versez une fine couche d'œuf mélange dans la poêle chaude et tourbillonner pour enrober la poêle.

5.

Lorsque la couche d'œuf est ferme sur le fond mais encore légèrement liquide sur le dessus, soulevez environ 1 pouce du bord de la tortilla avec une spatule et repliez l'extrémité sur la couche d'œuf restante, continuez rouler la tortilla jusqu'à la fin et pousser le rouleau jusqu'au bord de la poêle, huiler à nouveau la poêle si elle semble sèche, verser une autre couche Couler l'œuf dans la poêle et soulever le rouleau de sorte que l'œuf coule sous le rouleau de tortilla Pliez le rouleau de tortilla sur le nouveau couche d'oeuf, en continuant à rouler jusqu'au bout comme avant Poussez la tortilla jusqu'au bord de la poêle .

6.

Scie Verser une nouvelle couche d'oeuf dans la poêle, huiler la poêle si nécessaire.

7.

Rouler la tortilla pour incorporer la prochaine couche d'œuf dans le rouleau.

8.

Versez de nouvelles couches et roulez dans la tortilla jusqu'à ce que tout le mélange d'œufs ait été utilisé.

9.

Retirez la tortilla dans une assiette de service et coupez-la en 6 parties égales pour servir.