Oeuf mousseux au lait de poule

1.

Dans un grand bol, battre les œufs à grande vitesse avec le mélangeur jusqu'à consistance épaisse et mousseuse.

2.

Ajouter graduellement le sucre et le sel, puis le rhum et les extraits de vanille.

3.

Incorporer lentement le lait.

4.

Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

5.

Juste avant de servir, battre la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.

6.

Incorporer le lait de poule.

7.

Verser dans un bol à punch et garnir de noix de muscade.