Muffins miniatures aux pommes

Name: Muffins miniatures aux pommes
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ tasse d'édulcorant sans calories SPLENDA®, granulé; 1 tasse de beurre ramolli; 2 cuillères à café de mélasse; 2 gros œufs; ⅓ tasse de concentré de jus de pomme, décongelé; 2 cuillères à café de zeste de citron frais râpé; 2 tasses de farine tout usage; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de muscade moulue; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; ½ cuillère à café de sel; 1 tasse de pomme fraîche pelée et râpée; ⅔ tasse de flocons d'avoine à l'ancienne; ½ tasse de raisins secs

Ingrédients

¾ tasse d'édulcorant sans calories SPLENDA®, granulé

1 tasse de beurre ramolli

2 cuillères à café de mélasse

2 gros œufs

⅓ tasse de concentré de jus de pomme, décongelé

2 cuillères à café de zeste de citron frais râpé

2 tasses de farine tout usage

2 cuillères à café de cannelle moulue

1 cuillère à café de muscade moulue

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de sel

1 tasse de pomme fraîche pelée et râpée

⅔ tasse de flocons d'avoine à l'ancienne

½ tasse de raisins secs

Information nutritionnelle

Par portion: 95 calories, protéines 1,4 g, glucides 10,1 g, lipides 5,6 g, cholestérol 23,9 mg, sodium 108,8 mg.

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 400 °F.

Vaporisez légèrement des moules à muffins miniatures avec de l'enduit végétal ; réservez.

Battre l'édulcorant granulé SPLENDA®, le beurre et la mélasse à vitesse moyenne avec un batteur électrique pendant 1 minute ou jusqu'à homogénéité.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à homogénéité après chaque ajout ; ajouter le concentré de jus de pomme et le zeste de citron, en battant jusqu'à homogénéité.

Mélanger la farine, la cannelle, la muscade, le soda et le sel ; ajouter au mélange d'édulcorant granulé SPLENDA®, en battant à basse vitesse jusqu'à homogénéité.

Ajouter la pomme, les flocons d'avoine et les raisins secs.

À la cuillère, verser la pâte dans les moules préparés, remplis aux trois quarts.

Cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, 12 minutes.

Retirer sur des grilles pour refroidir.