Muffins aux stéroïdes et aux bleuets

Name: Muffins aux stéroïdes et aux bleuets
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de flocons d'avoine; 1 tasse de farine de blé entier; 1 tasse de son d'avoine; 1 tasse de céréales chaudes multigrains avec graines de lin (comme Hodgson Mill Multi Grain avec céréales chaudes aux graines de lin®); 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu; 1 cuillère à café de poudre à pâte; 1 tasse de yogourt à la vanille sans gras; 1 tasse de lait écrémé; 2 blancs d'œufs légèrement battus; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 2 cuillères à soupe miel; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 tasse de myrtilles fraîches; 1 tasse de moitiés de noix (facultatif)

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 mins

Serves: 12

Rendement : 1 douzaine de muffins

Information nutritionnelle

Par portion: 248 calories, protéines 8,9 g, glucides 35,3 g, lipides 10,7 g, cholestérol 0,7 mg, sodium 73,7 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Tapisser un moule à muffins de sacs en papier.

Mélanger les flocons d'avoine, la farine de blé entier, le son d'avoine, les céréales chaudes, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la poudre à pâte dans un bol.

Mélanger le yogourt , le lait, les blancs d'œufs, l'huile de canola, le miel et l'extrait de vanille dans un bol séparé Ajouter le mélange de yogourt au mélange de farine ; remuer pour combiner.

Incorporer les canneberges et les pacanes à la pâte.

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.

Cuire les muffins dans des four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre, environ 20 minutes.