Muffins aux myrtilles garnis de streusel

1.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2.

Graisser 12 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.

3.

Mélanger 2 tasses de farine, 2 cuillères à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol moyen.

4.

Dans dans un petit bol, saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de farine sur les canneberges et réserver.

5.

(Cette astuce simple vous évitera d'avoir une pâte violette.

6.

), Dans un grand bol, fouetter 1/2 tasse de beurre avec 3/ 4 tasses de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

7.

Battre les œufs et ajouter la vanille et le zeste de citron.

8.

Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait.

9.

Incorporer les myrtilles.

10.

N'oubliez pas de fouetter doucement, sans remuer.

11.

Verser la pâte dans les tasses préparées.

12.

Combiner 2 cuillères à soupe farine, 5 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle dans un bol.

13.

Couper 2 cuillères à soupe de beurre avec une fourchette ou un batteur sur socle jusqu'à consistance lisse.

14.

ressemble à de la chapelure grossière Saupoudrer sur la pâte dans les moules à pâtisserie , Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.

15.

Refroidir dans des moules sur une grille.

16.

Ces muffins se congèlent très bien et se réchauffent avec succès au micro-ondes.