Name: Muffins aux bleuets sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses de sucre glace (facultatif); 1 tasse de farine d'amande; ¾ tasse de beurre fondu; ½ tasse de farine sans gluten; 6 blancs d'œufs battus; ¼ cuillère à café de gomme de xanthane; ¾ tasse de myrtilles fraîches; 2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Prep: 10 mins

Cook: 25 mins

Additional: 10 minutes

Total: 45 minutes

Servit : 12

Yield: 1 douzaine de muffins

Ingrédients

1u2009½ tasses de sucre glace (facultatif)

1 tasse de farine d'amande

¾ tasse de beurre fondu

½ tasse de farine sans gluten

6 blancs d'œufs battus

¼ cuillère à café de gomme de xanthane

¾ tasse de myrtilles fraîches

2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Information nutritionnelle

Par portion: 220 calories, protéines 5,7 g, glucides 21,1 g, lipides 13,3 g, cholestérol 30,5 mg, sodium 112,8 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Graisser 12 moules à muffins.

Mélanger 1 1/2 tasse de sucre glace, la farine d'amande, le beurre, la farine, les blancs d'œufs et la gomme de xanthane dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

moules à muffins.

Étendre les myrtilles sur la pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre, environ 25 minutes.

Refroidir les muffins dans le moule pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille.

Saupoudrer d'environ 2 cuillères à soupe de sucre glace.