Muffins anglais

1.

Chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirer du feu.

2.

Ajouter le sucre en remuant jusqu'à ce qu'il soit dissous.

3.

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

4.

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède dans un petit bol.

5.

Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

6.

Dans un grand bol, mélanger le lait, le mélange de levure, le shortening et 3 tasses de farine.

7.

Battre jusqu'à consistance lisse.

8.

Ajouter le sel et le reste de la farine, ou au besoin.

9.

assez pour faire une pâte molle.

10.

Pétrir.

11.

Placer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever.

12.

, Coupez vers le bas.

13.

Roulez à environ 1/2 pouce d'épaisseur.

14.

Coupez des cercles avec un emporte-pièce, un verre ou pouvez vider le thon.

15.

Saupoudrez du papier ciré avec de la semoule de maïs et placez les ronds sur le dessus.

16.

Couvrir et laisser lever 1/2 heure.

17.

Chauffer la plaque graissée.

18.

Cuire les muffins sur la plaque environ 10 minutes par c Ajouter le côté à feu moyen.

19.

Gardez les muffins cuits dans un four chaud jusqu'à ce qu'ils soient tous cuits.

20.

Laisser refroidir et mettre dans des sacs en plastique pour le stockage.

21.

Pour utiliser, diviser et griller.