Muffins à la crème sure et à l'avoine et aux bananes

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Graisser 12 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.

3.

Placer 1 tasse de flocons d'avoine dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient moulus.

4.

Dans un grand bol, mélanger le sol d'avoine avec la farine, 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine, les noix hachées, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

5.

Dans un autre bol, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse.

6.

jusqu'à consistance légère et mousseuse.

7.

Battre les œufs un à la fois , puis ajouter la banane et la vanille.

8.

Ajouter la crème sure.

9.

Mélanger le mélange de farine d'avoine avec le mélange d'œufs.

10.

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.

11.

, Pour faire la garniture : dans un petit bol, combiner 1/3 tasse de flocons d'avoine, la cassonade , cannelle.

12.

Couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière ; ajouter 1/4 tasse de noix hachées.

13.

Saupoudrer généreusement les muffins de garniture.

14.

Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre.