Mousse au chocolat et au rhum

1.

Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide; laisser reposer 1 minute pour ramollir.

2.

Ajouter de l'eau bouillante jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

3.

Devrait être sous forme liquide lorsqu'elle est ajoutée à la garniture de tarte.

4.

Si elle est ferme, passer au micro-ondes pendant environ 10 à 15 secondes , puis remuer jusqu'à consistance lisse.

5.

Dans un grand bol, mélanger le sucre, le cacao et le mélange à pouding.

6.

Ajouter 2 tasses de crème, la vanille et 1 cuillère à café d'extrait de rhum.

7.

Battre 30 secondes au batteur électrique à feu doux, puis battre à feu vif jusqu'à formation de pics fermes.

8.

Incorporer graduellement le mélange de gélatine jusqu'à homogénéité.

9.

Verser la garniture dans le fond de tarte.

10.

, Dans un petit bol refroidi, battre 1 tasse de crème avec le sucre à glacer et 2 cuillères à café d'extrait de rhum jusqu'à formation de pics fermes.

11.

Étaler sur la garniture au chocolat.

12.

Réfrigérer au moins 2 heures avant de trancher et de servir.