Prep: 20 mins
Cook: 20 mins
Total: 40 minutes
Serves: 4
Yield: 2 1/2 livres de moules
Ingrédients
Information nutritionnelle
Par portion: 335 calories, protéines 34,4 g, glucides 18,3 g, lipides 13,4 g, cholestérol 76,4 mg, sodium 1762,6 mg.Préparation de la recette
1.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2.
Faites cuire l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 5 à 7 minutes.
3.
Ajoutez la carotte et le céleri au mélange et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
4.
La carotte et le céleri ont également ramollies, encore 7 à 10 minutes.
5.
Verser le bouillon de poulet dans la casserole et porter à ébullition; laisser mijoter pendant 5 minutes.
6.
Ajouter les moules; couvrir la casserole et laisser mijoter les moules dans le mélange de bouillon jusqu'à ce qu'elles commencent à s'ouvrir , environ 5 minutes.
7.
Jeter les moules qui ne s'ouvrent pas.
8.
Incorporer les épinards au bouillon juste avant de servir chaud.
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