Name: Moules Amor
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'ail haché; 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées; 1 cuillère à soupe de câpres; 3 tasses de sauce tomate en conserve; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien; ½ cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 livre de moules, nettoyées et sans barbe; 1 tasse d'oignons verts hachés

Prep: 20 mins

Cook: 25 mins

total: 45 minutes

Serves: 4

Yield: 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 142 calories, protéines 6,9 g, glucides 15,8 g, lipides 7,1 g, cholestérol 16,5 mg, sodium 1101,9 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Incorporer l'huile d'olive au beurre fondu.

Cuire l'ail, les échalotes et les câpres dans l'huile et le beurre jusqu'à ce que les échalotes soient translucides, environ 5 minutes.

Incorporer la sauce tomate, l'assaisonnement italien et les flocons de piment rouge ; remuer Couvrir et réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les moules à la casserole et bien couvrir.

Augmenter le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes, environ 10 minutes.

Retirer du feu, garnir d'oignons verts hachés pour servir.

Jeter les moules non ouvertes.