Moules Al Vino Con Ajo

1.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

2.

Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

3.

Ajouter l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

4.

Ajouter les tomates avec tout leur jus.

5.

Cuire et remuer jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 3 à 5 minutes.

6.

Verser le vin et le jus de palourdes dans la casserole.

7.

Porter à ébullition; ajouter les moules.

8.

Laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que les moules ramollissent.

9.

ouvertes, 4 à 6 minutes.

10.

Ajouter le persil.

11.

Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il fonde, environ 1 minute.