Mom's Pumpkin Rolls

1.

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède dans un bol.

2.

Laisser reposer jusqu'à ce que la levure ramollisse et commence à former une mousse crémeuse, environ 20 minutes.

3.

Mélangez la farine, le sel, le beurre, 1 tasse de sucre blanc, les œufs et le mélange de levure, respectivement, dans un grand bol Ajouter le lait bouillant et la purée de citrouille jusqu'à consistance de la pâte Former une boule de pâte et la placer dans un bol ; couvrir le bol avec une serviette.

4.

Laisser lever 90 minutes.

5.

Façonner la pâte en 2 douzaines de rouleaux noués ; disposer sur une plaque à pâtisserie.

6.

Laisser lever à nouveau 30 minutes.

7.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

8.

Battre le jaune d'œuf avec 1/2 cuillère à café de sucre blanc jusqu'à dissolution ; badigeonner le dessus des muffins.

9.

Placer la plaque à pâtisserie sur la grille inférieure de four préchauffé; Cuire les petits pains pendant 10 minutes Transférer la plaque à pâtisserie au r panier supérieur; cuire jusqu'à ce que les rouleaux soient légèrement dorés, 6 à 10 minutes de plus.