Mini Salade Cobb avec vinaigrette à l'avocat

Name: Mini Salade Cobb avec vinaigrette à l'avocat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 petit avocat mûr, pelé, dénoyauté et coupé en dés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; ½ citron pressé; 1 gousse d'ail hachée; ½ cuillère à café de cumin moulu; ¼ cuillère à café de sel; Piment de Cayenne; ¼ tasse d'eau; 6 tasses de salade verte hachée grossièrement (iceberg, laitue romaine, etc.); 2 tasses de poulet cuit coupé en dés; 4 tranches de bacon façon dinde, cuites et hachées; 2 tomates, coupées en quartiers; 4 œufs durs, pelés et hachés grossièrement; ½ tasse d'oignon rouge émincé; 2 onces de fromage bleu, émietté

Prep: 35 mins

Total: 35 mins

Serves: 4

Yield: 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 474 calories, protéines 32,9 g, glucides 11,7 g, lipides 33,8 g, cholestérol 265,3 mg, sodium 687,6 mg.

Préparation de la recette

« Vinaigrette à l'avocat : dans un mélangeur ou un mini-hachoir, mélanger l'avocat, l'huile, le jus de citron, l'ail, le cumin, le sel, le poivre de Cayenne et l'eau jusqu'à consistance lisse.

Diluer la vinaigrette avec de l'eau supplémentaire si désiré.

», « Salade : Diviser les feuilles de salade entre des assiettes individuelles.

Placer un monticule de poulet au centre de chacune.

Disposer du bacon à la dinde, des tomates, des quartiers d'œufs et de l'oignon rouge autour du poulet.

Saupoudrer de fromage bleu.

Arroser de vinaigrette juste avant de servir.