Mini cupcakes à la noix de coco avec glaçage aux fruits de la passion

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Tapisser 2 petits moules à muffins de petits moules en papier.

3.

Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.

4.

Battre le beurre, le sucre blanc, l'œuf et l'extrait de vanille dans un bol séparé avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse, environ 3 minutes Battre le mélange de farine dans le mélange de beurre crémeux, en gardant le mélangeur à basse vitesse, jusqu'à ce qu'Ajouter le lait de coco et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse, incorporer la noix de coco râpée , Cuillère arrondie à soupe de pâte dans des moules à muffins préparés », « Cuire sur la grille centrale du four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 18 minutes.

5.

Transférer les cupcakes sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement, 20 à 30 minutes.

6.

», « Mélanger la poudre le sucre, le nectar de fruit de la passion et la crème dans un bol pe queno jusqu'à consistance lisse.

7.

Tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage, en laissant l'excédent s'égoutter.

8.

Laissez le glaçage prendre pendant 2 minutes; décorer de fleurs.