Mélange d'épices berbères

Name: Mélange d'épices berbères
Prep time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 48
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ tasse de piments séchés du Nouveau-Mexique; ¼ tasse de paprika; 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de poudre d'oignon; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cardamome moulue; 1 cuillère à café de fenugrec moulu; ½ cuillère à café d'ail en poudre; ½ cuillère à café de cannelle moulue; ¼ cuillère à café de muscade moulue; ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulue; ½ cuillère à café de clous de girofle moulus

Preparation: 32 minutes

Total: 32 minutes

Serves: 48

Yield: 2 tasses d'assaisonnement

Information nutritionnelle

Par portion: 3 calories, protéines 0,1 g, glucides 0,6 g, lipides 0,1 g, sodium 0,5 mg.

Préparation de la recette

Placez les piments moulus, le paprika et le poivre de Cayenne dans un bol ; remuez.

Ajoutez la poudre d'oignon, le gingembre, le cumin, la coriandre, la cardamome, le fenugrec, la poudre d'ail, la cannelle, la noix de muscade, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle.

Fouettez doucement jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.

, Conserver dans un récipient hermétique, de préférence en verre.