Médaillons de porc barbecue au miel et à la moutarde

1.

Trancher le filet en diagonale en tranches de 1 pouce d'épaisseur ; aplatir avec la paume de la main.

2.

Mélanger le miel et la moutarde dans un bol ; bien mélanger.

3.

Tremper les tranches de porc dans le mélange de miel, puis enrober les deux côtés de céréales.

4.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

5.

Cuire les médaillons de porc environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 degrés F.