Médaillons de porc au saké de sésame

1.

Mélanger le saké, le vin de cuisine, le sucre, l'huile de sésame et la fécule de maïs.

2.

Remuer pour dissoudre la fécule de maïs ; réserver.

3.

Trancher le porc en tranches de 1/2 pouce ; saler et poivrer au goût Presser la moitié des graines de sésame dans un côté de chaque médaillon Faire fondre le beurre dans une sauteuse de 12 pouces Cuire le porc, les graines vers le bas, à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 8 minutes.

4.

Pendant la cuisson, presser les graines de sésame restantes sur le dessus des médaillons.

5.

Retourner et poursuivre la cuisson 4 à 6 minutes.

6.

Augmenter le feu à élevé, ajouter la sauce et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit cuite.

7.

La sauce bouillonne et épaissit légèrement.

8.

Servir les médaillons de porc arrosés de sauce au saké.

9.

Saupoudrer du reste des graines de sésame et de l'oignon vert.