Masala aux légumes

1.

Placez les pommes de terre, les carottes et les haricots verts dans l'eau froide.

2.

Laissez tremper pendant que vous préparez le reste des légumes ; égouttez.

3.

Dans un plat allant au micro-ondes, placez les pommes de terre, les carottes, les haricots verts, les petits pois, sel et curcuma.

4.

Cuire pendant 8 minutes.

5.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

6.

Cuire les graines de moutarde et le cumin; lorsque les graines commencent à grésiller et à éclater, ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide.

7.

Ajouter les tomates, le garam masala, le gingembre , l'ail et la poudre de chili; faire sauter 3 minutes.

8.

Ajouter les légumes cuits au mélange de tomates et faire sauter 1 minute.

9.

Garnir de feuilles de coriandre.