Name: Maryland Crab Cakes I
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de chair de crabe; 2 tranches de pain blanc sans croûte; 1 œuf battu; 1 cuillère à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon préparée; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1 à soupe d'assaisonnement Old Bay TM; 2 cuillères à soupe de beurre

Prep: 12 mins

Cook: 8 mins

Total: 20 mins

Serves: 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

1 livre de chair de crabe

2 tranches de pain blanc sans croûte

1 œuf battu

1 cuillère à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de moutarde de Dijon préparée

1 cuillère à café de sauce Worcestershire

1 à soupe d'assaisonnement Old Bay TM

2 cuillères à soupe de beurre

Information nutritionnelle

Par portion: 166 calories, protéines 17,4 g, glucides 5,3 g, lipides 7,9 g, cholestérol 113,7 mg, sodium 896 mg.

Préparation de la recette

« Ramassez la chair de crabe pour enlever toute carapace restante », « Coupez le pain en petits morceaux et placez-le dans un bol moyen avec la chair de crabe.

Ajoutez l'œuf, la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire et le Old Seasoning.

Bay™.

Mélangez les ingrédients à la main pour évitez de trop travailler la chair de crabe, vous souhaitez conserver au maximum les morceaux de chair.

Formez des galettes, cela doit faire 6 galettes de bonne taille.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle, puis faites revenir les galettes environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme des deux côtés du crab cake.